一、过年为什么要宰猪
1、整个家庭就充满温暖、和谐与快乐
2、酒，自然也是自家酿的糯米谷酒。都是一个村的，大家彼此熟悉，不用客气，想吃什么，就夹什么菜。想喝多少酒，就自斟自饮，到了谁家都一样，在这样的场面上谁客气就是作假。
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4、在杀猪的前一天都是备好酒菜，找好杀猪的人，准备第二天杀猪。第二天早上打电话找前一天找好的人来吃早饭，因为杀猪要好久才能吃上杀猪饭！所以早上先喝点酒热乎热乎！接着就是抓猪杀猪！杀完猪后就开始做菜，等到杀猪菜快好了的时候就开始找左邻右舍，亲戚朋友们来吃杀猪饭，吃饭时能多达二三十人！大家聚在一起喝喝酒，吃点杀猪烩菜！
5、普米族——滇西北高原的普米族群众多以腊月初六为岁首，除夕夜，各村寨要放火炮三响，并吹海螺。然后家人团聚吃糯米饭。
6、逢初十五不杀猪，在民间信仰，人间一月，阴间一天；初十五正好是阴间的早上和中午，是吃饭的时候，这个日子一般用于祭拜鬼神，所以不适合有血腥的事情发生。
7、二来招待亲朋好友，感谢过去一年的帮助
8、大家还有什么有趣的事，可以跟大家分享一下！
9、农村的小型养殖户有自己偷偷宰猪的，所谓偷偷的宰就是不到不到政府指定的屠宰点去。一是偷税漏税，二是病猪，，养殖户发现猪有病了，怕传染了别的猪，就直接杀掉。
10、佤族——新年第一次见面除相互道喜外，还赠以糯米粑团、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。
11、哈尼族——每年要过两次年。一是十月节，二是六月节。哈尼族历法以十月为岁首，即“大年”。过年这天，人们走亲访友，求亲订婚。“六月年节”期间杀牲祭祖，开展荡秋千、摔跤、唱山歌等文体活动。
12、上市买卖的猪肉必须要有正规的手续:食品安全关乎到每一个人的身体健康，猪在养殖过程中难免不会生病，因此上市销售的猪肉都是经过集中屠宰，检验检疫合格的方可上市。如果农户自家私屠乱宰的猪肉可以上市售卖，难免给不发商贩提供把病死猪拿到市场上售卖的情况，因此农户自家养的猪没有经过检验检疫是不能作为商品出售的。
13、藏族——除夕之夜，举行盛大的“跳神会”，人们戴上假面具载歌载舞，以示除旧迎新，祛邪降福。
14、大家对于蒸馒头的典故了解了吗
15、年味，是张灯结彩的热闹劲
16、(13519023047)
17、傣族——初初一些村寨将举行“象脚鼓比赛”，选手们精神振奋、击鼓不停，谁的动作优美、鼓声好即获奖。
18、一下腊月二十九这天的风俗习惯吧！
19、窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
20、来吃饭的也不能空着手啊！大过年的，家里有孩子的，就会买一些糖果吃食，水果糕点什么的，主人喜欢喝酒那就买上一箱白酒或者啤酒。
二、过年为什么要杀猪
1、杀猪的时候也是有诀窍的，有些杀猪匠手法比较高明，一般猪不会太过痛苦，但是普通人却无法做到这一点，这是二者的本质区别。杀完猪之后清洗也非常重要，我的老家就在农村，小的时候经常见杀猪匠清洗内脏。
2、春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。
3、年味，在你的眼中又是怎么样的呢？
4、北方人的习惯，除夕晚上要吃饺子。按老习俗，早在除夕前一天，也就是农历家里就得开始包饺子了，除夕晚上和大年初一早上都要吃饺子。这两顿的饺子比较特别，要随机包进硬币、糖果、年糕、红枣、栗子等吉祥物，吃到硬币代表来年不愁钱，小孩子吃到年糕会长个，吃到糖果则预示着甜甜蜜蜜。腊月冬季宰大猪代表的动物就是猪呀，就是说逢年过节的时候，农村人都会把自己养了一年的肥猪拿来宰了，过一个丰盛的年。过年杀猪是一种习俗。杀年猪，汉族和少数民族的传统习俗。两三千年前，生活在黑龙江和松花江上的原始部落就已有有非常发达的养猪业。“杀猪”的习俗主要是在农村。
5、来吃猪血酒的，大家都懂得尊老爱幼，到了谁家都一样，也用不着主家来安排座位，吃一桌子的人自动会安排老人和辈分大的坐上。有时，也会把小孩推到上位置，坐靠背椅好吃好喝。
6、说起“开闽王”的故事，集美大社人几乎无人不晓。
7、瑶族——每年农历七月的月半节是瑶族人民最隆重的节日——春节，月半节前夕，家家户户忙得不亦乐乎，村寨内外到处是牛角声和欢笑声。
8、从很早很早之前，至少在商周之前，猪肉就是很重要的肉食。
9、现在农村杀猪基本都是请专门的杀猪匠，也就是杀一头猪一般给200元钱，杀猪匠负责把猪杀好、褪毛、灌血肠、分割好，并且有的杀猪匠还会帮着主人家做一锅杀猪菜。到了年底杀猪旺季的时候，杀猪匠都要提前预约，有的高手一天要走八家去帮人杀猪。
10、哈萨克族——春节期间喜爱开展“姑娘追”活动。这种活动风趣动人，也是男女青年表白爱情的一种别致方式。
11、拉祜族——每年农历正月初一至是云南拉祜族的“扩塔”节(拉祜语为春节)。除夕，每家每户要做象征太阳、月亮和星星的糯米粑，祭日月星辰，盼望在新一年里风调雨顺，五谷丰登。初一至初青年男女争先恐后跑到泉边，迎接象征纯洁、幸福的新水，以先得为快。同时，带着礼品走村串寨、访亲问友。
12、从年饭开始，鞭炮就响个不停，直到第二天，一夜都无法入睡。除夕夜，鞭炮有两次放得最嚣张，一是吃年夜饭的时候，先祭祖，用鞭炮引领过世的祖先长辈入席。祭祖完毕，一家按长幼尊卑次序入座，年饭真正开始。
13、拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。
14、第二次是在子夜十二点，那是最正经八百的辞旧迎新。放鞭炮的时间要拿捏得恰到好处，最好是十一点五十九分开始，让鞭炮声真正跨过零点这一刻。这次鞭炮叫“开门响”，喻示着来年“开门红”。
15、过年就是终于可以穿新衣服了
16、纳西族——正月新春人们互相访亲拜友，轮流做客，中青年男子组织灯会，并与别村竞赛。城市、乡村都办灯会 灯会节目演的是本民族故事：如《阿纽梅说笑》、《老寿星放鹿》、《社戏夜明珠》、《狮子滚绣球》、《凰舞》等。
17、讲述人:黄志斌(兴贤宫相关负责人)
18、越是临近年关，越是心情激动，越是盼望强烈，越是坐立不安。过年的梦，如同压岁钱，被捂在贴胸的口袋里，用体温来温暖。
19、壮族——从年三十至正月初共三天。凡在外工作的都要在三十之前回家。除夕，家家杀鸡杀鸭、蒸扣肉、粉精肉，制做叉烧肉等。晚饭有八道菜，其中有“白斩鸡”、炖整鸡。家家都要守岁到半夜，燃放鞭炮后就寝。正月初初凡来客必吃粽子，粽子有馅，由去皮绿豆、半肥不瘦的肉拌上面酱制成。男女多于此时对歌，或打陀螺、跳舞、赛球、演戏。
20、年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
三、过年为什么要宰猪呢
1、本报资深地理编辑卢志明说，这就是民俗活动“乞龟”，民众将“乞龟”乞回家中分而食之，寓意“呷平安”，当年就会取得好彩头；而到了第二年，这些乞到“乞龟”的民众就要来寺庙还愿，还“龟”的重量要比去年重。“除了祈福之意外，‘乞龟’活动甚至还成为民众过年的一项重要年俗，大家都拥去‘乞龟’邻里互相见面拜个年，场面十分热闹。”卢志明说。
2、凤岗村老人协会秘书长洪先生告诉记者，清代中期，清政府强征暴敛，岗头百姓苦不堪言，抗捐抗税时有发生。一日同安县令打算“杀鸡儆猴”，遂派官兵前往岗头收税，逮捕敢于抗捐的村民。没想到，第一次行动就遭遇天气忽变，乌云压境，只好停止；第二次决定派兵丁前往，又是狂风大作，雷鸣电闪，行动再次停止；第三次再要前往，官兵刚出城门，就遇到倾盆大雨，官兵被淋得像落汤鸡。连续三次皆未能成行，县令苦思冥想，终悟出“此乃天不从也”，之后不敢再前往凤岗收税。
3、维吾尔族——年节家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达”(包子)，用带骨羊肉煮制的“格西”(手抓羊肉)，用面团抻成的“兰曼”(抻面)，以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的“曲曲尔”等。此外还备有多种民族传统糕点和小吃食，如“艾西姆桑扎”(圆盘馓子)、“亚依玛扎”(花边馓子)、“波呼萨克”(炸吉皮)、“沙木波萨”(炸合子)、“卡依克卡”(花色炸食)等。
4、达斡尔族——正月初天亮起来，妇女准备早餐，男人烧香拜天拜地拜诸神位，祈求天神及神恩赐太平丰年，拜完神，向长辈敬酒叩头接受老人的祝词。吃完水饺，穿起新衣服，近亲男女聚集在一起，由长辈年老者带领，按辈份高低进行各种娱乐活动。
5、第现在杀猪需要的模式流程。
6、那时候，年味重，过年是孩提时代最浪漫的梦。那浪漫不亚于与初恋情人在山顶守候日出，不亚于与梦中情人野外一次烛光晚餐。
7、饭后主人还会给来吃饭的亲戚朋友一两斤肉带回家让家人也尝尝鲜，这正是所谓的礼尚往来。
8、据了解，在明太祖洪武(洪武是朱元璋的年号，也就是朱元璋在位的时候)八年(西元1375年)，乐韶凤、宋濂等11人奉诏编成的一部官方韵书——《洪武正韻》的第62頁有以下内容，可见明朝朱元璋在位期间，并未避讳“猪”这个字。
9、昔日湖口我那儿乡下，每年临近大年那些天，几乎每个村庄上空从早到晚漂荡起杀年猪的嚎叫声，又传来被人邀请“待会儿去我家吃猪血酒”的欢呼声。心里头，便涌出浓浓的那时节的年味道。
10、首先，我们来说一说第一点原因，农村一般到了过年的时候都有打腊的习俗，打腊就是做腊肉，农村一般的腊肉有鸡肉，鸭肉，猪肉等等，但是量最大的还是做腊猪肉，腊猪肉是最受欢迎的，第一是味道好，腊肉的滋味应该很多人都尝过，腊猪肉不同于新鲜猪肉，多了那么一股子盐渍的香味，味道非常好，而且保存时间更长，因此，过年杀猪做腊肉是农村必须的一件事。
11、以前农村养猪，给猪喂食的都是猪草和米糠。所以猪的生长周期是比较长的。一年也就出一栏猪，通常都是把过年吃剩的肉做成腊肉，以备来年能够吃上几个月的肉。
12、满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等；传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉，而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。
13、砖家叫兽不消失，春节就一定会消失！春节是咱老百姓最大的民间节日，是全世界的华人华侨都喜欢庆祝的节日，所以砖家们的后台老板们老不高兴了，怎幺能停工停产让百姓们开开心心过年呢，那是一定要想方设法取消的，老板砖家可以过，百姓不行。
14、每年小年前一两天就开始杀年猪，只要村里有一户人家宰杀了年猪，那村里人就可以开始从这天吃上猪血酒了。
15、文/图本报记者袁舒琪(除署名外)
16、为啥肥好瘦差呢？因为都在闹油荒，肥的可以榨油，细水长流，即使不榨油，也腻人，可以全家管够。瘦肉不能榨油，吃了上顿没下顿。过年那顿正餐，家里七八个人，二三斤肥肉可以管够；如果是瘦肉，那一人一斤都没过瘾。庄稼人过日子，讲究实惠，而不是排场，更不是一餐贪欢。
17、讲述人:洪先生(凤岗村老人协会秘书长)
18、再有四十几天，又是一年。年年岁岁年依旧，岁岁年年人不同。三十而立，上有老下有小，生活的重担沉沉的压在肩上，奔波、劳累，时间过得真快，又是一年。童年，年预示着一段快乐日子的开端。逛花花集、吹猪尿泡、准备烟花爆竹，奶奶亲手糊纸灯笼。二十年后，年依旧是年，而过年人的心态却大不如前，再也没有年少的欢乐相随。年预示着又长一岁，人生短短几十年，年年消耗。而我们谁都不可能避开“年”，只有它最公平。
19、伸出筷子，并没落下去，而是停在半空，眼睛瞅着碗里的肉，谁都不敢轻举妄动。父母遵循敬老爱幼的原则，把鱼和肉逐块夹到家人碗里。汤也是父母分的，就像农民浇灌一样，淋在各人碗里的饭面上。谁受宠，谁不受宠，全在父母筷子的一伸一缩里。得宠者志得意满，开始低头吃肉；失宠者怅然若失，眼泪在眼眶里滴溜溜打转。
20、农村杀猪自己家里吃可以，但是如果拿到集市上去售卖，那么这就属于一种违法行为，因为:
四、为什么过年杀猪杀羊
1、快上班了，再去趟父母家吧！
2、猪就是人们餐桌上的一道菜。现在农村饲养的猪都肥且大，而那时候的猪都比较小，猪毛也不多。一个猪的毛至多可以买五块钱，相对于九十年代的农村孩子而言，五块钱就很多，可以置办很多的年货。
3、有了压岁钱就可以买鞭炮、买玩具玩
4、在北方，过年蒸馒头是有讲头的，不同样式的馒头有着不同的含义，鲶鱼馒头寓意“年年有余”，元宝馒头寓意招财进宝，馒头上点缀五个大红枣寓意来年五谷丰登。而这些做成刺猬、龙等形状的馒头，传说是“圣虫”的一种，取“剩”、”升”之音，寓意来年粮食有剩余，日子步步高升…是人们对新的一年美好生活的一种祝愿和愿望。
5、“腊月掸尘扫房子”，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
6、同样与民间祭拜神明有关，在集美大社，每年元宵佳节则都要举办庙会，新加坡陈氏族亲、港澳台乡亲及侨眷侨属和当地信众齐聚集美大社祖厝前，祀奉“船灵公”——“开闽王”王审知，以在新春时祈求新的一年风调雨顺，国泰民安。
7、接下来说一说第二点原因，自己家养猪比较实惠，猪肉算是比较贵的食物，尤其是近些年，猪肉的价格上涨的很厉害。所以，农村人如果自己家养一头猪那就比较实惠了，因为家住农村，养猪也比较方便，家猪吃的也比较简单，还有一个特点，好养，一年到头养头猪也不用费太多事，到了过年的时候，杀一头年猪，既能让自家做腊肉用，也能卖一些换点钱买年货用。
8、小时候，在江南小镇，一年到头，最盼望的就是过年。
9、吃泡汤的主菜通常是清炖墩子，排骨煮韭菜，酸菜猪血汤，酸菜炒猪耳朵，还得炸几碗洋芋片给老爷们下酒，场面热闹而壮观。对于那些只宰一头过年猪的村民来说，上交一半给食品站，请完泡汤，连过年的肉都成问题，但他们心里是高兴的，从不计较这些。
10、按照老理儿，从正月初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿廿九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，因为蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。
11、过年的时候全国的消费水平都有所增高.我十一月初去的三亚,感觉挺好的.一般来说去规范一些的地儿消费是不会被宰的.人身安全方面有很多因素,与过年没有太多联系
12、杀猪杀的是猪，过的是年，农村人自己养的猪，杀的当天，当然忘不了亲朋好友，所以都要请吃饭的。
13、一夜下来，口袋里揣得满满的。那些鞭炮被我们玩出各种花样，给了童年无限乐趣。把鞭炮插在田边湿泥里，点燃后飞快跑开，炸得泥巴满天飞，溅得一身泥；在点燃引芯那一刻，把鞭炮用力抛上天空，炸得纸屑纷飞，宛若天女散花；把鞭炮点燃后扔进村口的池塘里，一声闷响，水花飞溅，惊得水下潜鱼跃出水面，落荒而逃；甚至也有把鞭炮塞进空了的墨水瓶里，鞭炮一响，瓶子开花——这种玩法很危险，是被父母禁止的，被父母看见了，免不了挨巴掌，即使父母过年不打小孩，挨骂却是难免的。
14、宰猪选在黎明前的黑暗里进行。围观群众都渴望分一杯羹者。如果在大白天宰猪，人多了，就难以理顺关系，满足了张家，就得罪了李家。在黎明前的黑暗宰猪，留下自家用的，可以按先来后到顺序，把猪肉派完为止。
15、每年进入冬闲时节，村民们就开始杀年猪，多数人家都会集中在冬月翻翻老皇历，选一个和家里人属相、所养的猪不想冲的日子宰猪，相传选择不相冲的日子，来年六畜顺畅、服养，家人也能消灾减难。杀年猪在较早些年有着招待客人，向亲朋好友展示一年的收成，述说着衣食的着落，让大家不必为主家衣食担忧。所以很多人家都选择养大猪，猪越大本家越有面子，越显得有身份有地位，以致于有的猪大到一上桌子，桌子就趴下了，拉猪人不小心手就脱臼了，简直可以用大如牛形容。冬月气候寒冷，没有苍蝇，为天然腌制腊肉提供良好的自然条件。在深山农村，交通和资金不便，一年的肉食主要以腊肉为主，所以腌制腊肉的日子非常关键，手艺也要求非常高，盐的多少把握要有度，盐太淡肉容易发臭，太咸吃不下。
16、看着几代同堂的温馨场面
17、讲述人:陈季玉(集美大社村居民)
18、穿喜庆的衣服因为是过年嘛我就想买一件唐装试试最好是红色及膝裙配带古钱暗纹的上衣带白毛边，看着就喜欢！
19、这时猪肉往往会有剩余，一时吃不完，自然会考虑到如何采用各种方式将其保存起来，以免造成浪费，风干、烟熏、腌渍之后就有了各种腊肠、腊肉。
20、过年蒸馒头，馒头象征好兆头，最早古代用馒头做祭祀、上供用品。蒸还有蒸蒸日上的意思。而提起馒头可谓历史悠久，它源于中国。据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。
五、为什么过年过节要杀鸡
1、而现在东北农村，在过年的时候也不是家家户户都杀年猪了，原因就是不杀年猪也可以天天有肉吃，因为在农村的集市上，随时随地都可以买到新鲜的猪肉，而且现在的农民朋友们也能买得起猪肉吃的，还有一个原因，前两年在农村有的地方，说养猪污染了环境，限制农民养猪，也就迫使农民不养猪了，现在，又放开了农民养猪的限制，农村家家户户才又逐渐开始养猪了，我在农村的那些亲戚们，今年家家户户也都又开始养猪了，这样剩菜剩饭的，粮食加工剩下的米糠也就可以拿去喂猪了，还有家家户户都种了大量的玉米，喂猪的饲料也没有问题，养一头两头猪还是轻轻松松的，也是有账可算的，所以，我在农村的那些亲戚们，今年又有几家人杀年猪了！
2、第屠宰户杀猪需要的成本都是哪些。
3、为平衡关系，或者特别示好，主人就赏赐一两块骨头，于是皆大欢喜。骨头熬汤，一两块骨头可以熬满满一锅汤，放上盐和葱花，味道格外鲜美。骨头被剔得精光，不见一丝肉，如同和尚头；骨髓却是好东西，骨髓全是油，对着骨孔吸食，哗哗作响，满口生津，令人回味无穷。围在灶边，看见骨头在汤里翻滚，早就垂涎三尺，按捺不住了。
4、但是现在却不同了，屠宰户每杀一头猪，首先要去屠宰场作填表计划，并带着检疫证将待杀的肥猪送到屠宰场，缴纳一定的检疫费和屠宰费。一般来说检疫费是90~100元一头左右，而屠宰费用一般在50~80元，也是根据当地的情况来计算的。
5、现在农民养猪的几乎没有了。主要是养猪成本大高，一个小猪崽，过去六百，现在一千多。成活率只能说是50%。还得有人天天喂它。
6、作为一个地道的东北80后，其实真正的“杀猪菜”，大多数的人还停留在“酸菜白肉血肠”的层面上，其实真正的“杀猪菜”是由好多的菜品组合成的统称。比如:蒜泥白肉，蒜泥护心肉，拆骨肉，烀猪心，农村酸菜炖白肉血肠，在过去农村杀猪是件大事无论谁家杀猪做“杀猪菜”都会叫上亲戚四邻来吃，这种习俗还在东北农村一直有所保留，杀猪烩菜更是东北人请客吃饭基本必须点的一道菜。也算是东北人的一种象征吧。所以说大部分人东北人都喜欢吃。
7、那时候，生活还不富足，人们平时除了衣着简朴，吃的也是缺少油水的饭菜，平时偶尔吃一回肉，那简直加大餐了。人们就盼着到过年，可以吃上各家的猪血酒。
8、现在的猪大多是引进品种的杂交品，吃的是全价配合饲料，住的是科技宾馆，享受的是数字服务云端遥控测温！几乎是老外的待遇，不愁猪吃，就愁猪不长！什么生长素，瘦肉精，肉毒碱顿顿得有，到一定程度非得出栏，否则只好死掉，因为虚胖过度，肝脏受损，病体连猪本身都抗不住了，再多养一天就得赔钱！
9、今天，让我们走进深街陌巷，走近这些或许正被一些人悄然遗忘的民间年俗和用品，体味它们所带来的年味。
10、我们好多小伙伴，凑一起讨论着等会烤肉要不要用菜叶子包着烤，早早的把菜叶准备好，围着火炉旁边，分着位置准备烤肉。
11、由于农民靠天吃饭，为了表现对神明的尊敬和祖先的缅怀，谢神还愿祈求来年有更好的收成，祭祀往往会大张旗鼓来不得半点马虎。
12、到了屋里，大憨乖巧极了，叫他站着他不敢坐着，目光像一根无法割断的线一样牢牢的系在猪腰子上。我说大憨，先烧你那个吃，大憨不同意，又想哼唧，我抬起拳头在他眼前晃了晃，他才罢了。他很讨好地说：“吃完我这个，再吃你那个，给好？”对猪腰子我是有烹饪技术的，先把猪腰子切成两半后，撒上适当的盐，再用菜叶包起来，放在文火上慢慢烤。当香气飘开时，我发现大憨的清口水比我的淌得厉害，他面前的地上开始湿开了。
13、快来我们的评论区留言吧
14、潘海员在屋子里雕刻的身影，稍显孤独——他作为潘家龟糕印手工雕刻技艺的第五代传人，也是目前福建省仅存的唯一一位龟糕印手工雕刻师。
15、一般在腊月二十六七进行，也有提前至二十五日的。过去，农民生活很苦，一年难得吃几次肉。平日喂猪攒粪，年底猪也肥了，加上过年，便将猪杀掉，补偿一年付出的劳动。杀年猪时，充满节前的欢乐。一户杀猪，全村人赶来围观。特别是孩子更为兴奋：由于是年猪，猪的主人大都将猪血留做食用，荣成称为“接猪血”。因为是留做自家食用，接猪血也有一定讲究；首先在盆里放少许凉水、盐、白面，屠刀抽出后让血稍流一会儿再接。这样接下的猪血干净，凝固得快，开水煮后血块中呈蜂窝状，有咬劲，好吃。境内杀猪，无论是否年猪，均剥皮。
16、杀手匠会将内脏清洗得干干净净，这样吃起来口感也会非常的好，他们的手法比较特别，如果没有这方面的经验，普通人自然难以做到，所以千万不要小瞧杀猪匠。我们花费几百元，绝对是物超所值的，如果舍不得花这个钱，那么损失有可能会更大。
17、杀年猪，汉族和少数民族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。惟独过年(春节)是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。
18、屠宰户购买一头猪的费用：现在外三元的生猪价格在5元左右，出肉率在65％，内三元的生猪价格在5元，出肉率在55~60％左右。所以我们按照购买外三元的生猪来算，一头260斤生猪的购买成本是260斤✖️5元＝4550元。
19、有份的，又分甲乙丙丁若干等。肥肉最好，瘦肉最差。全是瘦肉，要么是与主人有过节，要么没有地位身份，被人瞧不起。前者表示主人爱记仇，锱铢必较，陈年老账记得清楚；后者表示主人狗眼看人低，趋炎附势。
20、苗族——把春节称作“客家年”，家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑庆丰收希望来年风调雨顺，五谷丰登。还要唱《开春歌》、歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春等。