一、做羊肉汤放哪些调料最合适
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、调料指的是制作菜肴时调味用的佐料，常见的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陈皮等，但这些不宜放多在羊肉汤中，以免掩盖羊肉本身的鲜味，还有调味品酱油、蚝油、味精、鸡精、盐、白糖等，通常做羊肉汤会用到盐和味精，不用其他调味品，这样才可保证羊肉汤更纯正的味道。
3、不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。可以发羊肉400克、山药100克、葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。
4、羊肉汤好喝，但如果掌握不好做法的话，炖出来的羊肉汤不仅汤色不白，而且还会有比较重的膻味，所以炖羊肉汤时一定要掌握好方法和技巧。很多朋友在炖羊肉汤时，都会添加不少的佐料，其实，炖羊肉反而是调料越少越好，调料过多的话会掩盖住羊肉本身的鲜香味，反而使羊肉汤的味道变得怪怪的。
5、加入适量的开水，然后加入葱段和姜片，加几颗花椒，大火煮开后转中大火煮30分钟左右。
6、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
7、带骨的羊肉剁成小块，洗干净，砂锅放入冷水，下入羊肉，记得要冷水下羊肉
8、那么究竟要怎么做呢？先给大家说说3放3不放具体指什么？
9、红薯叶虽然有营养，别直接下锅炒，教你一招，出锅又青又脆一盘不够吃
10、所以大家在选羊的时候首先选用西北地区的羊肉，其次是选择羊肋排(也就是羊排)来炖煮。
11、(3)炖羊肉汤时，食盐最好放最后加，因为食盐加入太早会让羊肉缩紧，影响羊肉软烂的速度，最后加其实一样可以入味，并且羊肉汤不会被炖发黑。结语其实炖好一锅香浓奶白的羊肉汤还是非常简单的，只要大家看完收藏本文并认真上手实操一次，哪怕是第一次做羊肉汤也能轻松做的全家老小都爱喝呢？加油鸭！！
12、⑤绿豆，在羊肉锅中放八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。
13、撒入胡椒粉炖两分钟，撒上香菜就可以出锅了。
14、无论蒸包子还是馒头，记住500:5:2黄金比例，个个雪白宣软，美味又好吃
15、材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
16、▶藏在身边的天然“解毒王”，常吃百病难近身！
17、春饼最简单做法，张张薄如蝉翼，筋道柔软
18、14款东北炖菜152种粤菜配方
19、不管炖羊肉还是牛肉，记住这“2个”技巧，肉质鲜嫩，没膻味，贼香贼香
20、精盐、味精、胡椒粉、生抽、姜末，肉较干时花椒泡水慢慢分次加入顺一个方向搅拌；大葱白剁碎用香油调拌均匀邻拌制开包饺子是最后加入；肉馅调好后可适量佐以时令蔬菜:白菜、西葫、冬瓜、包菜。
二、做羊肉汤都放什么调料好
1、这里是技巧之大火保持汤沸腾这是汤能浓白的前提，不让汤沸腾状态下煮汤是不会浓白的，煮出来的就是清汤，敞盖煮是为了汤不易扑出，而且能使自来水中氯气消散，所以想要汤鲜浓白就必须先大火沸腾煮，然后再转中小火炖，开始最好是敞盖煮。
2、辅料：香菜适量；八角2个；葱2棵；姜1块；胡椒粒10粒；小辣椒3个；盐适量
3、老话说“大火汤浓、小火汤清”，炖羊肉汤时也是这个道理，炖汤的过程中尽量全程保持中大火，这样炖出来的汤不仅味道浓郁，而且颜色奶白；如果小火炖汤的话，汤色不仅清淡，而且味道也不足。
4、开心花甲第三代黑鸭技术
5、往羊肉汤里加入切好的白萝卜，加入适量食盐调味，然后盖上锅盖再煮10分钟，香气四溢的羊肉汤就完成了。
6、经常吃酵母发酵的馒头对身体是好是坏？谣言太多这里告诉你真相
7、北方蒸面条正宗做法，牢记3个技巧，好吃还不油腻，贼香贼香
8、烫好后，我们在碗中放入适量的盐、胡椒粉、生姜粉、花椒粉，然后放入适量的香菜碎、香葱碎、葱叶碎，然后用勺舀几勺滚烫的羊汤淋在碗中，那一碗鲜香味美的羊肉汤就制作好啦。
9、8种纯手工面包做法配方
10、佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例。
11、炖煮过程尤为关键，首先羊肉下锅炖煮切记不要单独炖煮，很多人觉得单独炖煮羊肉才会有羊肉的香味，其实并不是这样，单独炖煮羊肉会有较大的膻味，所以要加入一些配料进去，白萝卜就是最合适的，羊肉非常滋补，但也很容易引起上火，白萝卜就可以起到一定的泻火的作用，同时还可以帮助去除羊肉的膻味，也能够解决羊肉汤过于油腻的问题。
12、西北地区的草原羊肉质没有膻味，但是会有腥味，腥味主要的来源是羊血，所以大家在炖煮羊肉的时候，首先把羊肉砍成大小均匀的块状，然后用流动水浸泡两个小时，这一步能大大去除羊肉的血腥味。
13、这里说一下炖羊肉不适合放的香料。第一是八角、第二是小茴香、第三是十三香、第四是五香粉。
14、不放八角和味道浓郁的香辛料
15、在加热的过程中我们准备好：葱2棵，打上葱结，姜1块，切片，八角2个，胡椒粒10粒，小辣椒3个
16、过年炖肉的时候，很多人喜欢往汤里边丢上两个干辣椒，认为干辣椒可以起到去腥增香的作用，其实不然，炖羊肉的时候，放干辣椒只会加重肉汤的辣味，炖出来的羊肉汤基本上没办法喝了，喜欢吃辣的朋友，可以调一个辣椒蘸料，用炖好的羊肉块蘸着蘸料吃也是非常不错的！
17、往期文章点击查看→早餐葱花饼，不揉面，不烫面，筷子一搅，煎锅一烙，比油条还好吃
18、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。
19、葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。
20、羊肉想要好吃，第一步首先是选羊，羊大体上可以分为两种，一种是山羊，腥膻味比较重；另一种是草原羊，肉质肥美，无膻味。
三、做羊肉汤放哪些调料最合适喝
1、我们可以根据羊肉的品种来选择炖煮羊肉的香料。
2、你好，我来回答你的问题。本人以前做了10多年的厨师，在5星级酒点包括全国大部分地区酒点做过。至于你说的盐与调料什么时候放，首先，调料要看是那种调料。炒菜的话，盐是最早放的，菜下锅，就可以放入盐。至于最后放的永远都是味精。味精放早了，可是会中毒的。还有，炒菜放少许糖。炒出来的菜特别爽口。烧菜的话，就拿红烧肉来做例子，红烧肉开始是要在锅里多煸。这样烧出来的肉要香，喷入料酒，酱油，姜。放入水。小火烧至，等肉有半成熟，用筷子插，感觉的到。就可以放盐了。放糖。烧干水，放入味精。出锅。烧菜的盐要中途放，除了烧鱼，烧蔬菜。一般猪肉需要烧很长时间，放早了盐，烧出来的猪肉口感太差。回答完毕。记得加分。(抄袭答案生孩子没PP)。
3、待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟；
4、上品厨艺线上QQ交流群：5846573厨师招聘求职群：398194216
5、主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
6、把萝卜洗干净切块，时间到后把干橘皮捞出来，把萝卜放进去，加入盐，再继续炖煮半个小时，炖煮至萝卜软烂，出锅前撒上葱花，即可出锅。
7、调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。
8、椒盐玉米这样做，美味可口，零失败，上桌就光盘
9、“上品厨艺”一个专业的厨艺交流平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃技术，敬请你的关注。
10、加羊油能让汤奶白。羊肉汤之所以能奶白香浓，主要原因是汤内有足够的脂肪颗粒，而单纯的炖羊肉因为脂肪较少所以很难炖汤至奶白，而此时只需要加一块羊油或者加点羊肥肉、羊大骨，羊汤就可以轻松炖至奶白且香浓诱人了，因为它们都有较多的脂肪颗粒；
11、可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等。
12、10种口味发糕与10种面点
13、羊肉切小块；腐竹、香菜切段；白菜切小片。
14、④甘蔗，在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
15、在熬汤的过程中，我们来制作羊肉汤所需要的一个香料包，香料包主要香料及配比为：白芷5克、桂皮3克、香叶5克、花椒5克、小茴香10克、肉蔻5克、白胡椒6克、良姜5克、草果3克，称好香料我们用纱布包起来，然后在清水中浸泡半小时左右去除杂质和灰尘备用。
16、秋冬时节，重在养生，要多喝羊肉汤来补补身体哦!羊肉汤，自古以来就被当做秋冬进补，驱寒暖胃养生的美食，直到现在，羊肉汤的滋补美誉依然是不减的，在气温急降的秋冬，一碗香气扑鼻热腾腾的羊肉汤绝对是不二的选择，但是我们知道，羊肉汤滋补是滋补但做起来确实不好做，但今天，我们要教大家制作这一款做法很简单，但味道很鲜美的羊肉汤，让大家完全不用担心会有膻腥味哦!
17、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
18、先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧(以木柴火为好)，顶出血沫，尔后将佐料下锅。
19、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
20、6种古代就有的糕点做法
四、做羊肉汤要放什么调料
1、众所周知，羊肉汤颜色越白才代表越好喝，那如何才能达到这个目的呢？
2、放入白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右，炖到萝卜熟透加盐。
3、大葱猪肉包，不用提前发面，现做现蒸，面皮白胖软乎，馅儿汁儿足
4、最热卖的10种广式点心做法
5、南方的山羊肉，在炖煮前也需要砍成小块用流动水浸泡两个小时，因为腥膻味比较重，山羊肉还需要冷水下锅焯水，放入葱姜蒜、香叶、桂皮、料酒去腥，撇去浮沫，捞出后用清水清洗备用。
6、11款酒楼点心20种凉菜
7、材料：羊肉1000克，水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克，料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。
8、饮食上宜多吃温补性食物和益肾食品
9、天津狗不理包子做法配方
10、炖羊肉不能加八角，这是经过很多人的验证的，所以以后炖羊肉的时候，千万要注意啦！如果你还知道其他料理的禁忌，欢迎留言评论区，相互学习~
11、西北地区的草原羊，没有什么膻味，前期流动水浸泡处理干净血水就直接可以下锅炖煮，不用焯水。接入生姜片、了解、小葱段炖煮，小葱段在煮制20粉嫩中后一定要捞出弃用，不然在煮下去会发酸，影响汤的口感。
12、煮羊肉汤一定要放的4种调料：姜、料酒、盐、醋。原料：羊肉、葱、姜、料酒、盐、白糖、醋。要想炖出的羊肉汤好喝，首先必须要出去羊肉的腥味。将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右，清洗干净。将羊肉直接放到锅中，加入清水，放入生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后，将羊肉捞出来了。起锅烧水，锅中加入姜、葱、白糖、料酒，白糖可以提鲜。接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间要长一点，可以加入醋，切记不要放得太多。炖好后，在出锅前，放入盐，黑胡椒等调味料煮几分钟，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜即可。切记炖羊肉一定不能放八角，会破坏羊肉汤的鲜美。
13、冬天喝羊肉汤确实有妙用！民间说法，喝羊肉汤可以让整个冬天不怕冷。其实，主要是因为羊肉汤有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。虽然羊肉汤有这么多好处，但并不是所有人都适合喝。羊肉汤性热，是发物，适合冬天喝，但喝太多也会燥热。有的人喝了不仅不会达到滋补养生的作用，而且还会适得其反。看过来，这些人并不适合冬天喝羊肉汤。
14、③咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。
15、看到放花椒，肯定很多人说我不懂炖羊肉，炖羊肉不需要花椒，像宁夏滩羊、新疆大尾羊、锡盟羊肉，内蒙古羊肉等，炖羊肉时有的只需加盐即可，要知道羊的品种不同，生活环境不同，肉质是不相同的，羊肉品质越好，用料就可以越少，在我们这里，炖羊肉时经常会加入一些花椒，放花椒可以有效的去除羊肉的膻味，还可以解腻，吃起来还有花椒淡淡的清香味。
16、1碗面粉2个鸡蛋，教你在家做发糕，比蒸馒头更简单，比蛋糕还要好吃
17、很多羊骨熬很久的汤就是白色的，而且很香~商家为了节省成本，有时候熬羊骨汤的时候倒一杯牛奶进去或者把生花生磨成末，放进汤里熬，也会变白。。但是老食客很容易就能吃出差别来的哦~要想让餐馆口耳相传的话还是实实在在大火熬制羊骨汤的好！大火熬的汤浓白，小火的清，羊骨多，火够大的话汤会变白的！主要是好吃的话大家相互推荐，客人会越来越多，所以放别的东西让汤变白，不是个长久经营之计哦~！个人建议哈
18、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
19、炖羊肉汤，每个人有每个人的方法，各个地区的做法也不相同。为了掩饰羊肉的膻味，好多人都会给羊肉汤里放乱七八糟的调料，像什么八角、桂皮等等，味道简直不伦不类。
20、在炖煮的过程里，有一味香料是绝对不能放的，但偏偏很多家庭都喜欢加入，这不但不能提升羊肉的美味，反而还会使你羊肉白炖了，这一味香料就是八角，因为对于羊肉和羊汤来讲，八角自身散发的淡甜味会遮盖了羊肉的鲜香，所以导致我们炖的羊肉总有些甜腻的味道，而羊膻味就又会凸显出来。所以炖羊肉时一定不要放入八角。
五、做羊肉汤放哪些调料最合适吃
1、失眠最怕这菜，睡不着觉的人要多吃，帮助睡眠，一觉睡到自然醒
2、炖羊肉最忌讳放花椒和八角。炖羊肉汤的时候，如果放入了花椒和八角的话，就可能会使钻出来的羊肉汤颜色发黑，而且羊肉的口感就会特别的硬一点儿都不吸奶，本来喝羊肉汤，其实原味的羊肉汤是最滋补，而且口感也是最好的，但是如果加入了这两味调料的话则完全失去了羊肉的鲜味。在日常生活当中，好多人炒菜的时候都喜欢放花椒和八角，而且这两味调料也是最普通最常用到的调料，但是煮羊肉汤却不能放。是因为在煮羊肉汤的时候，如果放入了这两味调料的话，反而会使口感变差，而且肉质也会发柴。
3、42种秘制特色水饺配方
4、▶山楂和它是“绝配”，连喝7天，清理血管，还你一个干净身体
5、很多朋友在炖羊肉的时候，总是喜欢把家里所有的调味料全部放进去，认为这样炖出来的羊肉吃起来最有滋味，而且没有膻味儿！其实不然，与其它肉类不同，羊肉吃的就是鲜嫩味儿，过多的调味料只会遮挡羊肉本身的香味，得不偿失，那么春节炖羊肉我们应该怎么做呢？过年炖羊肉，调味料不要乱放，牢记“3放4不放”，羊肉鲜嫩无膻味！
6、西红柿和它是绝配，孩子吃猛长个，女人吃养肝补血，美白又淡斑
7、想要熬出浓白的羊肉汤，首先要弄懂羊肉汤变白的原因，其实，奶白的羊肉汤其实是羊肉中脂肪的乳化效果。饭店里的羊肉汤，一般都是用羊棒骨来吊汤，羊棒骨中的骨髓脂肪含量很高，所以能熬出浓白的羊肉。
8、老话说“猪不椒、羊不料”，这是老一辈流传下来的宝贵烹饪经验，意思是说，在做清炖猪肉类的菜肴时尽量不放花椒，而在做清炖羊肉时，尽量不放大料，也就是八角。因为八角的香辛味过于浓郁，在羊肉汤中加入八角，不仅会使汤色变深，还会掩盖住羊肉的本味。
9、这种饼味道比蒸的更香，做法也更简单，两分钟烙5张，张张分明易揭开，搭配土豆丝太香了
10、三不放指的是不放料酒。这一点也有不少人做错，我们都知道料酒是专门用来去腥的，但如果放了料酒，不仅没有起到去腥的效果，还会给汤汁带来不好的味道，这样的话就会影响羊汤的鲜味，所以料酒不要用。
11、那么对于白萝卜的使用有没有什么关键呢？去皮后的白萝卜会有一股味道，所以在下锅之前，可以适当的用清水加入点醋泡一会，这样炖出来的汤水会更加纯。
12、饺子馅怎么调最好吃？饭店不外传的调馅配方，做好这步骤，鲜嫩多汁，贼香贼香
13、八角是五香料之其香味浓郁，有很好的去腥增香的效果，但是不适合炖羊肉，因为八角“霸道”的香味会喧宾夺主，破坏羊肉原本的鲜香，除此之外，八角还会使汤变色，如果加入八角不仅鲜味被破坏还会使汤看起来发黑，因此炖羊肉汤时切记不可放入八角。
14、未焯水的草原羊在煮制的过程中会有血沫，这时大家一定要用厨具打捞干净，否则会影响汤的颜色以及口感，羊肉在炖煮20分钟后还可以根据个人口味加入炒香过的白胡椒粒提香，再炖煮20分钟后出锅，加入食盐，撒上香菜碎点缀，接受不了香菜味的可以不加。
15、蒸馒头时，关键是三醒三发，多加2样，馒头又白又暄软，超好吃
16、韭菜馅饺子怎么做才好吃？记住“3不放”，饺子鲜味足，味道好，贼香
17、手擀面条做法，加盐加碱都不对。这2步才是关键，爽滑劲道特好吃
18、羊肉的做法有很多种，无论是炒炖烤都很好吃，但是把羊肉做的好吃，那可是技术活，很多人羊肉炖好了，才发现膻味特别重，别说吃了，就连闻起来都没食欲，所以下面我们就来看看炖羊肉的一些小技巧。
19、来一碗热气腾腾的羊肉汤
20、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
六、做羊肉汤放哪些调料最合适
1、料酒是很多朋友炖肉时喜欢放的调味品，因为料酒可以去除肉制品的腥味儿，但是炖羊肉的时候，不要放料酒，因为放了料酒的羊肉吃起来会有一股酸酸的味道，不信的朋友可以对比试试看！
2、羊肉性温，是一种滋补的食物，在日常生活中也经常食用，经常会用来做羊肉汤，羊肉汤营养丰富，含有大量的蛋白质，维生素，钙，磷等，特别是在寒冷的冬天，来上一碗羊肉汤，驱寒又暖胃，我们这里的羊肉汤就特别好喝，不用加什么过多的调料，喝羊肉汤主要就是喝的鲜味，下面就给大家分享下做法。羊肉汤加什么调味料就只加盐就可以了，羊肉汤吃的就是羊肉的鲜味，放过多的调料，就给影响羊肉本身的鲜味，反而会不好喝，很多人会认为，做羊肉汤的时候，放上很多的调料，会遮盖羊肉的膻味，但是不是的，这样不仅不能增加香味，还让羊肉的味道更重。制作步骤食材：羊肉、萝卜、姜、葱、干橘皮
3、市面上的调料品多种多样，在选择上更是让人无从下手，但喝羊肉汤重在原味鲜美，不宜乱放调料，需根据不同的食用者饮食爱好来决定放什么调料为宜，若不清楚食用者饮食习惯的，建议尽量少放，因为一碗原汁原味不加任何调料的羊肉汤才是最纯正的。
4、二不放指的是炖煮的时候不放八角。八角是一种很常见的香料，通常炖汤时，很多人爱用，但是要牢记炖羊肉汤时，不能放八角，如果放了八角，会压住羊肉的鲜味，做出来的汤喝着不鲜美，而且汤里放了八角后，汤汁会发黑，所以八角不能放。
5、炖羊肉最忌讳两种佐料是八角和花椒。炖羊肉汤之前，把羊骨和羊肉先炒一下，然后再往锅里加入水、盐，再放入姜片、红枣、枸杞等配料，但是八角和花椒一定不能放的，这会把羊肉的鲜味遮住，导致羊肉汤不鲜不好喝，所以一定不能放，然后大火烧开后转中火焖煮。
6、羊肉味鲜肉美，是很多人喜欢的肉类，现已步入秋冬，炖羊肉一定是御寒暖身、滋补身心的首选，好吃的炖羊肉需要掌握四个技巧，分别是选羊、去腥除膻、食材搭配和调料选择这四个技巧出发，教会你做炖羊肉。
7、⑥红枣，煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
8、在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
9、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
10、胡椒粉是厨房常备的调味之胡椒粉可以开胃，增进人的食欲，但是胡椒粉分黑胡椒粉和白胡椒粉，这两种胡椒粉在口感味道上有很大的区别，黑胡椒的味道浓烈，辛香味足，白胡椒香味比较温和，辛辣味较轻，炖羊肉汤加入黑胡椒可以有效的解腥去腻，提升人的食欲，特别是冬天炖羊肉汤时加入黑胡椒，吃完后那种辛辣而香的味，让人全身有冒汗的感觉，身上暖呼呼的。
11、羊肉和人参都是性温的食物，在营养成分上并无相克，因此可以一起少量食用，但不宜吃多，因此吃多了温性食物容易引发人体上火，内热不适等症状，健康人群建议每次少量食用，适宜元气虚脱、血虚体弱、手脚冰冷的人食用。
12、用了20年的牛杂配方做法
13、炒丝瓜时，不要先倒油，多做一步，丝瓜洁白不发黑，脆爽又鲜嫩
14、红烧肉家常做法，记住“2不放2窍门”，口感软糯香甜，肥而不腻，一口一块满嘴香
15、粽子包法教程！教你粽子6种包法，超详细步骤图解，新手一看就会，个个不漏米不夹生
16、这四样调味料味浓盖味，炖煮羊肉的时候最好不要放，否则羊肉汤全是一股香料味。
17、腌萝卜条最好吃做法，大厨分享3个技巧，保证酸辣爽脆又开胃，不比酒店的味道差
18、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
19、用料：羊肉、葱姜、盐、花椒、料酒
20、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
1、30种潮汕小吃做法配方
2、重庆火锅调味师培训资料
3、大家如果只能买到山羊也没关系，下面的内容我会教你山羊肉如何去腥膻。
4、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
5、调饺子馅，要牢记“2放2不放”，不管做什么馅，鲜嫩又多汁
6、炸小酥肉正宗做法，面糊是基础，白酒是关键，花椒是灵魂，外酥里嫩，3天都不软
7、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。
8、二放指的是调料放生姜、大葱、小茴香。羊汤要鲜美好喝，调料不能乱放，只放这三种料就够了，它们可以起到去腥膻增香的效果，但它们的味道又不会压住羊汤自身的鲜味，所以放这三种料最合适，不过小茴香也是一种香料，记得要不能放太多，一点点就好。
9、羊肉炖羊肉最经典的做法是清汤羊肉和白萝卜炖羊肉，这两种做法最主要的是讲究吃出羊肉本身的鲜香味。
10、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
11、夏天不要放过此菜，每天炒一盘，腰不酸了，腿不软了，头也不昏了
12、⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。
13、切好的羊肉凉水下锅焯水，放入姜片，料酒，大火煮开，焯水过程中会有浮沫，把浮沫撇去，把血沫煮出后捞出来，用温水冲洗干净。
14、土豆这样做，柔软筋道，Q弹爽滑，比吃凉皮、凉粉都要过瘾，天热来上一份，营养满满的，主食和菜都有了
15、炖牛肉时，记住“2不放”的窍门，牛肉软烂没腥味，超好吃
16、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开，在小火煮约半小时
17、时间过得真快，还有半个月的时间就要过年了，春节是我国最重要的传统节日之无论游子们离家多远，都会选择在春节的时候返回家乡，与亲朋好友们欢聚一堂。所以，每年到了春节，家家户户都要准备大量的年货，满足一家人过年期间的需求。
18、取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒；
19、朋友们，春节马上就要到了，今年春节你是否准备好要做上一盆热气腾腾的炖羊肉了呢？过年炖羊肉，调味料不要乱放，牢记“3放4不放”，羊肉鲜嫩无膻味！
20、胡萝卜、洋葱、陈皮、葱、姜、花椒、八角、小茴香、干辣椒等，但在使用香料的时候，切记香料的比例不要太多。放香料的目的是去除羊肉的膻味增加羊肉的香味，但是尽量不要让香料的味道去遮盖住羊肉本身的鲜香气味。
1、沙姜、八角、草果、沙仁
2、羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。
3、清煮羊肉成品。主料：羊排肉5千克辅料：姜片5克、圆萝卜1个、大蒜叶25克、盐适量步骤：所有用料集合羊排剁小块，先放开水中焯汤一下焯水的羊肉捞起，再清洗干净备用当归和红枣、生姜分别处理好待用砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片然后就是下羊肉和当归片大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖5小时就可以了炖好后加入食盐调味即可，以下是成品。羊肉汤一般加什么调味料？羊肉汤讲究的是原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了，当然了，每个地方的做法不一样，每个人的口味也不样，可以根据自己的口味来加，不过我还是喜欢原汁原味。