一、立冬可以吃羊肉吗
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2、羊肉切块，白萝卜去皮切块，桂皮、橘皮洗净；
3、自己在家烤羊肉串「吐噜噜~吐噜噜~」
4、在清代名医王士雄的《随息居饮食谱》中指出:羊肉甘温。暖中，补气，滋营，御风寒，生肌健力，利胎产，愈疝止疼……兼治虚冷劳伤、虚寒久疟。
5、羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
6、在传统习俗中，冬天有两次吃羊肉的日子，第一个为立冬，第二个为冬至。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。吃羊肉的禁忌：忌与茶同食；不宜与醋同食；忌与西瓜同食；部分病症忌食羊肉；不宜与南瓜同食。
7、但是需要提醒的是，较多数糖友属于中老年阶段，对食物多觉得“不能浪费”，于是汤中的食渣往往也要吃掉才行。
8、节日食话，来看看“羊肉烩面”的故事。
9、羊肉虽然脂肪含量少、蛋白质含量高，具有补气暖中的功效。但是对于脾胃娇嫩的孩子来说，多吃羊肉并没有好处。
10、一直到清末，一个擅长做烩面的御厨因忍受不了宫中的苛刻规矩，逃出皇宫隐居河南，让原本是御膳的羊肉烩面真正流传到了民间。
11、身体燥热干渴，可能是因为羊肉消化吸收时产生的热量较多，增加了身体散热，并且在消化的过程中，也消耗了体内大量的水分，从而出现干渴燥热的情况。
12、相传唐太宗李世民在登基前，曾被敌兵追赶，落难藏身于一个回民的农家院子里。那是三九严寒的天气，回民母子心地善良，见李世民身体虚弱，家里又没什么可以补身子的东西，于是就将家中仅有的一头麋鹿宰了炖汤。麋鹿是很珍贵的动物，它的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛，俗称“四不像”。接着，他们又和面，想做碗面条为李世民解饿。无奈此时外头有了风吹草动，追兵似要赶到，李世民再不赶路就要被抓走。在这紧急的情势下，老妇人草草地将面团拉扯成面片，直接下入炖着的麋鹿汤中，煮熟后端给了李世民，他吃得满头大汗，身子立刻暖和了，不觉精神大振。吃完后李世民立刻策马谢别。
13、立冬这个节气正处于季节转换的关键节点，很多中医师都建议要把握好这个养生时间点。但是，如果家中有糖尿病患者，那么，糖友又能不能喝羊肉清汤呢？
14、羊肉串什么的，要点同样是入味。选肥瘦相间的羊臀肉，用孜然、辣椒、盐和少许老抽抓匀，保鲜膜盖上之后在冰箱里腌制过夜。羊肉的肥瘦相间很重要，肥肉一定要间着串起来。倒不是说一定要肥肉烤起来才过瘾，而是烤制的过程本来就容易干，肉太瘦了烤完了会柴。如果肉买得太瘦，那就得再加点色拉油来腌制。
15、“寒风起，羊肉香”，这立冬吃羊肉的做法，除了有传统习俗的“加持”外，更重要的是因为羊肉本身含有丰富蛋白质，性热味甘，具有滋阴补气、暖中补虚的作用，很适合在寒冷的冬天食用。不过，中医认为这“立冬吃羊肉”的说法并不适合孩子，这是为什么呢？让我们来听一听首都中医儿科专家的说法吧。
16、打开锅盖放入白萝卜块，改大火煮20分钟，加少许盐，盛出即可食用。
17、我们比较一下羊肉和猪肉、牛肉的蛋白质和脂肪含量，可以发现：羊肉蛋白质含量约19%稍逊于牛肉的9%；羊肉热量和脂肪含量在三者里居中，但比猪肉少得多。
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19、冬天天气寒冷，很多人都会出现手脚冰凉的现象，严重者还会生冻疮，而羊肉性热，可起到暖身促进血液循环的作用，并且羊肉中含有较多的铁元素，还有一定的促进血红细胞合成的作用。
20、羊肉性温热，最适合冬天的时候进补，暖和身子还能强身健体。不管是羊蝎子火锅还是羊肉煲的做法，冬天的整条街，都是弥漫着羊肉的香味。娇娇今天说的当归生姜羊肉汤，只要简单的食材一起放进去煲煮，直到羊肉软烂入味，汤汁浓厚，就可以开始上桌了。简单又不失暖心。如果是出门漂泊在外的自己，不妨叫上朋友一起。吃饱了，暖和了，才有力气继续在陌生的城市拼搏。吃完这一锅，相信你也会力量满满
二、立冬可以吃羊肉吗
1、腌好的肉放到烤箱上层，预热到250度，烤8分钟后拿出来，翻面刷一层油再烤6分钟左右。这种近距离紧贴热源的方式，可以让家庭烤箱的制作效果最大程度地接近碳烤~不过各家烤箱脾气不同，要根据自己家烤箱来调整温度和时间，不要烤糊。
2、祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
3、北方饺子在我国北方饺子，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
4、我自己在家做饭比较喜欢的羊肉部位有：
5、南方热补在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
6、羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
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8、处理的要点在于——去掉多余的腥膻味。
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10、功夫不负有心人，终于找到了那对回民母子。李世民不仅赏给他们许多金银财宝，还命御厨向老人家拜师学艺。厨师学成之后，唐朝宫廷的御膳谱上就多了这救命之面，因为祥瑞御兽里的麒麟也有俗称叫“四不像”，为了讨个好口彩，这种面就叫“麒麟面”。
11、立冬吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。人们纷纷在立冬这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
12、身体产生热量，是靠分解可以产生能量的营养素，对肉类来说，这营养素主要就是蛋白质和脂肪了。
13、中国有俗话：立冬不吃肉，冻掉脚趾头。
14、有「三高」问题的朋友，喝太多这样的羊汤，可不是什么健康的选择。另外，对于血尿酸高、有痛风的朋友，就更加不建议喝了。
15、羊排：肥瘦结合而且筋少，肉质鲜嫩松软，自带肉汁三千斤；
16、有些家庭会将羊肉清汤做底制成火锅。那么这时候，糖友又是否能继续食用呢？
17、所以，糖友一天吃肉量控制在100～150克就可以了，并且食肉时最好佐以蔬菜。也就是以肉食丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。
18、天气转冷后，尤其是到了立冬，南方街头的羊肉店都显得异常繁华，客人总是络绎不绝。这是因为，很多广东人喜欢在立冬前后，综合上这一天的气候特点，稍冷的话就加点温补的药材，煮出一盅羊肉清汤来补补身。
19、首先需要明确的是，糖尿病人可以吃火锅，不管是不是羊肉的，但应尽量少吃。另外，糖尿病人吃火锅前，最好先看看自己的舌头，再决定吃不吃火锅。
20、羊肉是滋补的东西，因为属热，所以不适合在夏天吃，在冬天吃的话刚好可以供给身体能量，可以暖身，养内，还有美容的作用。
三、立冬吃羊肉吗?
1、比如在浙江的洞头，立冬这天就要杀鸡或鸭给家人炖了补身体，还有必须要在辰时(早七点到九点)吃的讲究；也有的地方在这天要专门炖猪蹄吃来进补，据说是可以防止冬季手脚冻伤。在台湾地区，立冬这一天街上的羊肉馆、姜母鸭等生意都会很好，这是当地人喜欢的进补方式。
2、羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质3克，脂肪6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。
3、专家指出，比较羊肉和猪肉、牛肉的营养成分，羊肉并没有十分突出的地方。人体产生热量，重要的是分解可以产生能量的营养素，在肉类中就是以蛋白质和脂肪为主。
4、羊肉营养丰富，尤其是蛋白质的含量很高，食用可为人体提供充足的氨基酸来源，促进自身蛋白质的合成，曾倩免疫力，在冬天可减少很多疾病。
5、因此，我们在就餐时，别光吃羊肉呀，主食、蔬菜也需要吃，并且适当多喝水哦。
6、来源：人民网丁香医生千龙网综合
7、毕业于广州中医药大学中医学专业，从事中医临床工作多年
8、处理办法有两个：要么久炖、要么先腌。曾经做过一个西式的做法，是用的久炖的，可以参考羊膝、咖啡和杏仁的美味圆舞曲。
9、这个时候糖友及其家属就需要提高警惕，虽然糖友是可以吃肉的，但是适量是首要原则。
10、说白了，汤白就是因为脂肪多。
11、糖友喝了羊肉汤之后，一定要注意其他饮食热量的摄入。
12、如果一定要说吃羊肉发热，是因为人们在烹调羊肉的时候，常常采用炖汤的方法，吃肉的同时，喝下热乎的肉汤就会觉得身体变暖了。
13、食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，比较羊肉和猪肉、牛肉的营养成分，羊肉并没有十分突出的地方。人体产生热量，重要的是分解可以产生能量的营养素，在肉类中就是以蛋白质和脂肪为主。
14、中医认为，生姜、花椒等调料属于辛热的食物，平时在做肉的时候，也应该注意少放花椒、生姜等调料以免加重孩子体内的热，而引起上火。
15、但这并非全部 。羊肉还含有其他必需B族维生素，包括维生素B烟酸(维生素B3)，核黄素(维生素B2)和泛酸(维生素B5)。维生素B12以及其他B族维生素可以帮助我们的神经系统正常运作，维生素B12可确保实际的神经细胞处于健康状态。很多人不完全确定为什么神经系统如此重要，这个系统本质上是身体的电线，负责帮助整个身体正确地沟通和运作。
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17、据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
18、糖友吃羊肉需要严格控制
19、不是所有的羊肉部位都适合家庭烹饪。比如羊脖子、羊蝎子这种部位虽然很好吃，但是对于一般两三个人的家庭，炖上一大锅实在是有点吃不动...羊杂呢处理起来又比较麻烦，容易做得腥膻味太重。
20、立冬后应以增加热量的食物为主，如瘦肉，鸡蛋、淡水化合物、脂肪等。补充维生素维生素，如胡萝卜、白萝卜、绿豆芽等。
四、立冬吃羊肉是哪里的风俗
1、比起牛肉猪肉，羊肉并没有特别突出的营养特点，但是这不妨碍我们享受羊肉的美味。
2、羊臀肉：这个大概很多人没注意到，其实是串羊肉串的好食材，肉质细腻紧实。
3、可以看到，羊肉的营养没有很特别。
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5、原料：羊肉、萝卜、桂皮、橘皮、盐。
6、另外一个可能的解释是，在大多数地区，羊肉并不算特别常见的食物。每次吃的时候，容易吃得比较多，羊肉中比较丰富的蛋白质下肚后，“食物热效应”较大，消化吸收时产生的热量较多，让人们感觉身体温暖。
7、食材：羊肉300克，枸杞20克，盐6克，鸡精2克，当归适量，生姜适量，大葱适量；做法：首先，羊肉过沸水汆烫去血水，捞出，沥干水分；大葱切段；生姜切片，备用；枸杞洗净后，浸泡一会儿；砂锅中放入羊肉、当归、生姜、枸杞、大葱，加入清水；小火炖两个小时；加盐、鸡精调味；稍炖后，出锅即可食用；萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一道家常菜。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效
8、如果一定要说吃羊肉能发热，更可能是因为烹调羊肉的方式通常是炖汤。人们在吃肉的同时，喝下热乎乎的肉汤，身体也就觉得暖和了。
9、“北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄。四野修堤防旱涝，万家晒物备收藏。”寒风起，羊肉肥，是立冬进补首选。老吃客们相信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。
10、健康头条给大家推荐一道菜——羊肉炖萝卜，汤鲜味美，十分适合在寒冷的时节吃。
11、不是应该吃羊肉或者牛肉吗？我们家这边过立冬就是吃羊肉的~~狗肉比较暖胃，但是注意不要过量食用
12、羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
13、擅长以中医药治疗小儿发热、感冒、咳嗽、咳喘、鼻出血、厌食、口疮、便秘、呕吐、腹痛、腹泻、遗尿、鼻咽炎、荨麻疹、月经不调等。
14、但是，儿童是稚阳、少阳，我们也经常把孩子比喻成八九点钟的太阳，而不是午时的猛烈阳光。这在一定程度上也说明了孩子的身体状况并未发育完全。这样的身体状态，吃了温性的羊肉，很容易上火；况且，小孩“脏腑娇嫩”，脾胃等功能未发育完善，吃蛋白含量高的羊肉，很容易消化不良。
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16、如果汤中熬上些许中药材，做成“药膳”，诸如 当归羊肉汤 羊肉肉质细腻，其脂肪和胆固醇 含量比起猪肉牛肉都要低一些。
17、处理的要点在于——让它入味。一看就知道这个部位的肉质会比较厚咯，所以一定要注意让它入味，否则不好吃。鲜美这个事情，羊肉本身就占了大便宜的，你看「鲜」字怎么写的呀。但是调味不够，鲜味反而会出不来，剩下的只有口感的嫩，还是差点意思的。
18、寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今，人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。 羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
19、其实，猪肉、牛肉炖汤吃，或一顿吃的比较多，也可以让身体暖和。不信的话，可以试试看。
20、有人会出现皮疹，则可能是因为有的人对羊肉过敏。
五、立冬吃羊肉汤吗
1、如果糖友发现自己的舌苔呈黄色，则说明体内有热毒存在，此时建议对饮食要谨慎，像涮羊肉这种大热的食物就不应该食用。
2、羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
3、立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”；二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。有些地方要吃倭瓜饺子，夏天买的倭瓜经存放后做饺子馅，味道既与大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。在吉林，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬之交。
4、其实，这是因为脂肪在反复熬煮的汤水中，形成了可以稳定悬浮在水中的小颗粒，让汤汁呈现诱人的乳白色。
5、茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
6、家庭主妇注意：这5种食物，扔了也不能放冰箱！
7、羊肉也含有免疫促进功能的锌元素。
8、在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
9、立冬是冬季最冷的一天，天气寒冷会让人体内阴盛阳衰，阳气不足，羊肉性温可以起到温补阳气、达到暖身的效果。但是阴虚的人就不能吃羊肉了，很容易引起上火的。
10、作为一种习俗，在立冬这一天美美吃一顿羊肉，没什么问题。
11、今日(11月8日)是传统“二十四节气”的第十九个——“立冬”。立冬是季节类节气，表示冬季自此开始，人们开始进食驱寒的食物。
12、如果这顿吃了比较多的肉，之后的几顿饭，就要有意少吃些肉，多补充些蔬菜水果，平衡一下。总是吃很多肉，不利于三高控制和减肥哦。
13、建议：要注意饮食均衡，不要只吃羊肉，主食、蔬菜也需要吃，并且适当多喝水就可以缓解，如果确诊对羊肉过敏，就尽量避免食用。
14、羊腩炖汤的时候，我一定会加一颗八角、一片桂皮、一颗草果、一块老姜和几片香叶。这些香料随手易得，但是去腥效果很好。