一、做羊肉汤教程
1、所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量
2、重新上锅，加水，大火开始煮。
3、羊汤怎么熬才能汤鲜味美不膻不腻？大厨教你做羊汤方法，汤色奶白，没有膻味，太香了！说到秋冬的美食，自然少不了鲜味十足、热乎乎的羊肉汤，来一碗，从头暖到脚，暖身暖胃，舒服又营养！还能预防感冒。羊肉汤虽然好喝，但如果做不好，就会有膻味，也有人为了去除膻味，加入了过多的调味品，结果羊肉汤没有羊肉本身的鲜味，只剩下一锅怪怪地调料味了。今天我就把羊肉去膻的技巧分享给大家，这样煮出来的羊肉汤，没有膻味，只有鲜味。贼好喝，保证人人都喝不够。
4、煎至金黄后，倒入没过羊肉的水。
5、最近见朋友朋友圈发了个烤箱版新疆烤包子，赶紧找来教程做起来，做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，羊肉真是不肥不好吃，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，再放入喜欢的菜(有特色的羊肉胡萝卜的)，味道非常鲜美，假如爆羊肉烤羊肉也是，放一点花椒水，把切好的羊肉用花椒水抓一会，(花椒水去膻味的)再做，这样做出来的羊肉一点都不膻。
6、青椒碟，配料：青椒30克，红椒15克，剁碎，加入食用盐10克，鸡精5克；
7、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟，最后撒上少许胡椒粉即可
8、用的是微压锅，大火煮开后，转中火，微压半小时。
9、将羊肉放入盆中，加水没过羊肉。放入花椒和料酒浸泡两小时(去除膻味和血水)
10、羊肉汤去膻味的方法：在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话，可以多放一点椒盐粉，还有孜然粉。调料的味道香浓，能够有效地掩盖羊肉的味道。羊肉汤的营养价值：肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。
11、食材：羊腿肉适量；胡萝卜一根；白萝卜半根；大葱少许；姜少许；盐适量；胡椒粉少许
12、洗净买到的生羊肉，放到已经置入清水的锅内，煮2个小时以上，看到汤发白即可(有点像米汤的白)，在煮汤期间任何配料都不放，这点一定要注意；
13、羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。羊肉基本熟的时候，捞出切小块。切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
14、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
15、第六步：羊汤熬好后，关火，另起锅，锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中，接着加入切好的羊肉，再次烧开，加入适量的盐、鸡精调味，这一步也是羊汤乳白的关键步骤，调好味后盛出就可以开吃了。
16、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔
17、一 、先把羊肉和羊骨洗净，冷水浸泡2小时。
18、食材：羊肉汤；粉丝；娃娃菜；香菜；蒜苗；盐；黑胡椒粉
19、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
20、调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克
二、怎么炖羊肉好吃
1、香辣酱碟，配料：郫县豆瓣30克，炒香，加入葱花15克，鸡精5克；
2、更有几代人心手相传的手艺和心意
3、●懒人葱油饼的做法，不用和面，10分钟搞定，酥脆喷香，做法简单！
4、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时。
5、把羊肉在放入水中炖之前，先用油翻炒几分钟，然后再开始炖，这样炖出来的羊肉汤就会白了。炖羊肉主料羊排2斤红萝卜1斤步骤把羊肉切块洗净；步骤把切好的羊肉放入汤锅或者砂锅中，放入切好的葱姜，葱切段、姜切块，把水烧开，撇去表面的浮沫；步骤在步骤2进行的同时，可以准备和羊肉一起炖的其它原料，比如红萝卜，记得切的块大些，否则很容易被煮烂在锅里面，尤其是用高压锅的情况下；步骤如果是用高压锅的话，在步骤2中撇去浮沫之后就可以把羊肉和红萝卜以及花椒八角这些大料一起放入锅中，加水选择高压锅的肉类、排骨档开始炖就可以了，大概四十分钟即可；步骤等高压锅里面的气放完，就可以开锅享用香浓的羊肉汤了。
6、我煲汤都喜欢用砂锅煲，用砂锅煲就是费时比较长，熬煮的越久汤的味道越浓郁，如果你嫌砂锅费时的话，可以先把肉用水焯干净，再放入高压锅里，加姜和白芷，注入开水，(这种做法一定要用开水，开水煮出来汤白，冷水煮出来发黑)盖上盖，大火烧至呲气后一两分钟，放上减压阀，调成中火20分钟，再小火10分钟，如果是智能的高压锅更省事，放进去按炖煮键就可以了。
7、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
8、肉和骨头一起焯水洗净
9、遵义羊肉粉的汤是用羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒熬制而成，详细做法如下：准备材料：羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒。羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水捞出。准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
10、如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
11、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
12、将步骤1的姜丝及步骤2的牛肉片盛入碗中，倒入加热过后的药炖排骨汤，再撒上九层塔并淋上米酒即可。
13、步骤四：接着捞出煮好的羊肉块，用刀切成大一点的片状(自己吃得多一些都无所谓)，准备一个碗放入盐、鸡精味精和胡椒粉，然后把煮好的羊汤和刚刚切好的羊肉放进去，就大工告成了，上桌之前来点香菜点缀一下就更完美了
14、艾叶30克，羊肉300克，姜2〜3片，红専10粒。米酒5大匙，盐1/4小匙，水3〜4杯。将羊肉洗净，切成3厘米小块，放入滚水中汆烫，捞出备用；姜去皮、切片：将羊肉、艾草、姜片、红専分别放入电锅内锅中，加入上述量的米酒、盐和水，外锅加2杯水，炖煮至开关跳起即可。
15、第三步：再然后需要在锅中放适量水，大火将其煮沸
16、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
17、娃娃菜煮软放入粉丝。
18、主料：羊肉两斤、羊骨两根
19、取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。
20、配料：党参、当归、红枣、白萝卜、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉
三、熬羊肉汤的正确方法
1、③用纱布包裹住鲫鱼，锅中放入5公升的纯净水，这时把鲫鱼和焯好的羊肉一起放入锅中；
2、香料盐：盐、味精、十三香各取一些放到小碗备用(把这些配料搅匀)；
3、准备好材料，羊肉洗净后，焯水备用。
4、放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。
5、洋葱洗净，去皮后切成大片；花椰菜茎洗净，去皮切粒。
6、把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。
7、待锅里的水快要烧开撇去浮沫后再用清水淘洗干净。
8、放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。
9、冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净。
10、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块
11、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。
12、锅中加入清水，放入羊肉块用旺火烧沸，再改用小火炖约1小时至肉熟，加入料酒、精盐、萝卜片、葱花同烧至肉烂熟，萝卜片入味，加人胡椒粉调味，出锅即成。收起
13、最后，还是那句话，所有的配方教程，大家觉得用的上就用，用不上就不用。自己多参考参考，就算出版的书籍配方也不见得适合咱们自己的，还是需要自己一点点摸索，取长补短~
14、当归生姜羊肉汤的制作方法如下：选材：当归20克，生姜10克，羊肉500克。制作方法：将羊肉洗净，切成4厘米见方小块，先用沸水焯一下，以去腥臊。清水500毫升，加当归、生姜，煎取药汁约200毫升，去渣，备用。羊肉，入锅内加水，文火焖煮，肉烂熟，加入药汁，兑匀，并加盐、葱、味精等调味品，稍沸，即可食用。功效：温阳补血，益肾调经。本膳用当归，养血调;生姜，温中祛寒;羊肉，富含蛋白质，能补下元。故适用于肾阳虚亏，精血不足，月经不调而致的不孕、不育。
15、⑨羊肉汤里加上葱花、香菜，味道会更鲜，配上简阳特有的海椒干碟、青椒碟、香辣酱碟，一道地道的简阳羊肉汤就备齐了
16、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
17、娃娃菜洗净切大块放入。
18、炖羊肉汤时第一步万万不要焯水，这样做，羊肉不腥不膻，不懂就学
19、孜然的用法：如果把煮好的肉捞出切开吃的话，则撒些孜然和香料盐，如放入汤碗里，则此步省略
20、简阳传承了数十年的雷氏羊肉汤第五代传人。七岁跟着爷爷学做羊汤，对于羊汤，他有着自己的理解和标准。
四、炖羊肉三放三不放
1、步骤一：首先准备羊肉和羊骨清洗干净(食材要多清洗几遍，这样更卫生)，把清洗过后的食材放入水中浸一个小时(浸泡的目地是为了去除腥味，同时出锅汤色会更浓白)
2、煮羊肉汤前，先浸泡出血水，再焯水，充分煮出浮沫。
3、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。
4、花50块钱买来的一斤羊肉，我们这里的羊肉38一斤，价格不是很贵，但是如果冬至那天就贵了。好话不多说，请看操作步骤：
5、主要食材：羊肉、羊腿骨、羊脊骨、葱、姜、料酒、盐、羊油、香菜。
6、材料：羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；放入姜、花椒、盐及味精煮一会起锅即可。
7、煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。
8、羊腿剁小块，放进沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内
9、首先将羊肉放入清水中洗干净了，洗好以后改刀切成稍微大一点的块，这样吃着才过瘾，全部切好以后放入大碗里备用!
10、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
11、接着把羊肉汤倒入砂锅或者高压锅里，我这里用的是高压锅，高压锅上汽后开始计时，大火压12分钟。
12、●炸糖糕的做法，学会再也不用去外面的小摊上去买了，吃的也更健康
13、第四步：最后倒入适量羊排，适量黄芪，适量当归，以及其他的配料，大火炖5小时即可
14、第一步：首先需要将适量姜切条
15、把羊肉放入开水中焯一下。
16、⑥将锅里煮好的羊肉捞起，放凉，切成薄厚适中的小片；
17、羊肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8∼9分熟即可捞起备用。
18、大火烧开，撇去血沫。
19、将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。
20、材料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。
五、做羊肉汤教程视频
1、汤汁开始发白，放入羊肉大火煮10分钟，盖上盖子小火继续焖煮40分钟。
2、切好的羊肉倒入砂锅中加入冷水，水一次性加足了，中途不要加水，大火将羊肉烧开锅，新鲜的羊肉是不需要焯水的，直接炖就可以了，开锅以后撇去浮沫，浮沫一定要打干净，这样炖出来的汤才清澈透亮，彻底撇去浮沫后，放入准备好的香料盒子，改开最小的火炖五十分钟左右，
3、洋葱去皮，切块，备用。
4、第一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味，这样泡过后，熬汤时羊汤不会浑浊。
5、原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。功效：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。注意：大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。
6、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。
7、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
8、食材：羊肉；料酒；葱；姜；花椒；干桔皮；山楂；盐
9、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块
10、用盐将羊肉腌制半小时;
11、焯好水的羊肉，先放到锅里微微煎一煎。
12、②锅中放入20克油，将鲫鱼热油下锅，煎至两面金黄；
13、先大火开盖煮羊骨，既让羊肉的腥味散发出去，又能充分熬出羊骨的香味，再放入羊肉小火焖煮。
14、炖锅里提前加水烧开，接着将处理干净的羊肉和羊骨放进来，再加入姜片去腥增香大火再次煮开后转小火，盖上盖子将羊肉炖熟。
15、羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
16、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
17、大火煮沸40分钟以后，转小火加盖盖子，再炖煮20分钟。
18、水开转中火熬1小时，捞出羊肉，羊汤中火炖半小时，捞出姜片、葱段，加枸杞炖半小时，羊肉晾凉切片，加香菜、葱花、盐、胡椒粉，舀入羊汤，滴几滴醋，这样羊汤就做好了。
19、准备好材料，羊肉洗净后，焯水备用。
20、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。
六、做羊肉汤教程
1、(食材)羊肉300克、羊骨200克、姜一块、盐适量、胡椒粉2勺、香菜一根
2、羊汤盛碗里，加盐，香菜和葱。
3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
4、(原材料)：羊肉、姜片、当归、党参、北芪、娘酒。
5、最后起锅前加入奶白菜和椰浆。
6、羊汤炖至浓白了，将羊骨捞出来，再把切好的羊肉放入汤中煮开后加盐、胡椒粉、鸡精拌匀，即可。
7、 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；
8、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；
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10、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
11、⑤为了减少熬煮的时间，羊肉可以用高压锅提前煮好；
12、锅中加色拉油烧热，下入姜末、洋葱块略炒，加入适量清水烧沸，放入所有原料与精盐、味精、蚝油煮至入味出锅即可。材料羊肉切片100公克，九层塔10公克，姜5片，药炖排骨汤汁1大碗，米酒1/2小匙做法姜切成细丝备用。
13、(羊油、鸡架)适量，也可以不用
14、羊肉浸泡两个小时过后，冷水下锅开始炖煮，加入花椒大料和其他配菜，等羊肉完全软烂之后就可以出锅了。寒冷的冬季总是少不了羊肉汤，羊肉本身属于温性食物，可以起到御寒的效果。尤其是在早晨喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，感觉是一件非常幸福的事情。冬季本身也非常适合进步，而羊肉绝对是最佳的进补食材。
15、分享是一种美德吧，没有任何套路，不收徒，不私下教学，不收费，全部免费，只为能有更多的朋友一起学习交流。收集精品制作教程，只为喜欢，不为金钱！
16、羊脊骨洗净用刀斩成段。
17、用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净，切段;
18、第二步：然后需要先行锅中放适量水，加入适量羊排，再焯水去腥去血沫
19、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油
20、羊肉汤怎么样才能熬出白汤？大厨教你秘诀，汤清肉嫩，吃了还想吃
1、这个时候我们就可以调味了，调味非常简单，只需要放入少许的盐，少许胡椒粉就可以了。关火再焖5分钟左右就可以吃了。汤鲜肉嫩，没有膻味，然后根据个人的口味调个蘸水碟子撒入葱花，香菜红油豆腐乳等等!
2、碗里放入葱花，调入精盐。
3、根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。
4、将羊肉、羊骨捞出清洗干净表面的浮沫。
5、起锅后加入香菜即可
6、大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
7、羊肉汤是之前炖好的，放入砂锅烧开。
8、怎样通过做羊汤做理财收入？工具/原料活羊场地食品材料方法/步骤1第一步，选择办公场地，一定要选择人员尤其是办公，社区人员密集的场所设定办公场所。2第二步，原料一定要选择上等好的原料，羊一定要选择好的。3第三步，选择好的食品制作辅料，一定要做好的食料，尤其是好的安全卫生的辅料。4第四步，做羊汤最重要的是要有好的老汤，一定要把老汤熬好，好的老汤胜过好的肉。5第五步，一定要有一个好的财务和好的主厨，把握好食材和进出入账。6第六步，搞一些好的回馈客户的小活动，可以给客户发一些，水果，赠菜等。
9、①500克羊肉焯水，开水下锅，加入适量姜末，焯掉浮油浮沫后捞出备用；
10、将买来的羊肉洗净，切成小段。
11、食材：羊肉500克；山药一根；胡萝卜一根；葱；姜片；料酒；花椒；盐；胡椒粉
12、yao看你煮那的羊汤了有单县临朐好几种煮法不过大致一样想要煮的好吃办法只有一个那就是一定要选农村散养的黑山羊这样的羊的话煮的时候只要放点葱姜花椒盐味精就可以呵呵
13、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可
14、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。